灰树花胞外多糖特性研究进展

• 作者: 卞冬萍 方维明 杨振泉
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 灰树花 胞外多糖 深层发酵 分离纯化 生物活性
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 247-250
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4592字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.03.089

摘要

灰树花是一种珍贵的药、食两用蕈菌,灰树花多糖是其主要的活性成分,具有增强免疫功能、抗肿瘤、抗HIV等广泛的生物活性.本文对灰树花胞外多糖的结构、分离纯化和生物活性进行了综述,分析了国内外当前的研究现状,对灰树花胞外多糖的研究做了展望.旨在为灰树花胞外多糖的深入研究和开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方维明	扬州大学食品科学与工程学院	89	445	11.0	16.0
2	杨振泉	扬州大学食品科学与工程学院	72	488	11.0	18.0
3	卞冬萍	扬州大学生物科学与技术学院	3	17	3.0	3.0