聚赖氨酸微囊固定化胰蛋白酶的研究

• 作者: 吕兆启 曹泽虹 王文治 秦卫东 苗敬芝 高明侠
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 生物学
• 关键词: 聚赖氨酸 微囊 固定化 固定化胰蛋白酶
• 年，卷（期）: ncpjgx_2006,（8）
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: Q814

摘要

以海藻酸钠为载体，氯化钙为聚凝剂，聚赖氨酸为微囊膜固定化胰蛋白酶。结果表明，以4％的海藻酸钙为载体，2％的氯化钙为凝聚剂和0．06％的聚赖氨酸为微囊膜，加酶量为6％，温度为70℃，pH值为7．5，Km值为4．51mg／mL，在4℃条件下固定化胰蛋白酶的半衰期为35d。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苗敬芝	徐州工程学院食品工程系	84	439	12.0	16.0
2	秦卫东	徐州工程学院食品工程系	93	764	15.0	21.0
3	高明侠	徐州工程学院食品工程系	43	277	10.0	14.0
4	曹泽虹	徐州工程学院食品工程系	51	298	11.0	15.0
5	吕兆启	徐州工程学院食品工程系	39	286	11.0	15.0
6	王文治	徐州工程学院食品工程系	3	9	1.0	3.0