β-胡萝卜素的研究进展

• 作者: 路秋丽
• 来源期刊: 徐州医学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: β-胡萝卜素 生理功能 制备方法
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 590-592
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 3344字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2065.2006.06.056

摘要

β-胡萝卜素具有保护视力、延缓衰老、防癌、抗癌、抗辐射和提高机体免疫力等功能.本文综述了β-胡萝卜素的理化性质、生理功能和生产方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路秋丽	徐州医学院化学教研室	8	16	1.0	4.0