多肽-Fe抗贫血保健功能的研究

• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 多肽-Fe 缺铁性贫血 铁营养强化剂
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 179-181
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2870字
• 语种: 中文

摘要

探讨多肽-Fe预防和治疗缺铁性贫血的效果及其口服的安全性.用自制的多肽-Fe治疗缺铁性贫血大鼠,铁的剂量为:40 mg/kg·d;并用小鼠做急性毒性试验和长期服用试验,与NaFeEDTA治疗组及单纯给水组比较.治疗前后各组大鼠血红蛋白变化依次为77.1→105.4,77.4→92.6,77.4→78.6;观察7 d未见小鼠急性毒性反应;用药3月后对90只小鼠进行观察,组织活检、石蜡切片均未见明显异常.多肽-Fe抗贫血效果优于NaFeEDTA;作为铁营养强化剂长期口服安全,无明显毒副作用.