超声波协同提取隐囊蕨黄酮物质及其抗氧化的研究

• 作者: 丁利君 周燕芳 林淡璇
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 黄酮 隐囊蕨 超声波 抗氧化
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 110-112
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.02.035

摘要

采用超声波协同提取隐囊蕨中黄酮物质,最佳提取条件为:在溶剂量(50%的乙醇)为80倍的情况下,超声波处理20min,在95℃下提取2h,黄酮得率为5.79%.隐囊蕨的黄酮提取液对羟自由基、超氧自由基有良好清除作用,并能有效阻断猪油的氧化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁利君	韩山师范学院化学系	33	1003	15.0	31.0
2	周燕芳	韩山师范学院化学系	53	254	8.0	14.0
3	林淡璇	韩山师范学院化学系	1	3	1.0	1.0