无梗五加多糖ASP-A的分离纯化及清除自由基研究

• 作者: 冯颖 孟宪军 王晶晶
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 无梗五加 多糖 自由基 化学发光
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 2768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.06.010

摘要

应用水提醇沉工艺,从无梗五加果实中获得一种水溶性粗多糖ASP,ASP经DEAE-cellulose 52和Sephadex G200柱层析后得到单一组分ASP-A.应用化学发光法对ASP-A的清除·OH和O2-·的能力进行了研究,结果表明,ASP-A对·OH和O2-·均具有明显的清除能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟宪军	沈阳农业大学食品学院	338	5732	40.0	57.0
2	冯颖	沈阳农业大学食品学院	85	785	14.0	25.0
3	王晶晶	沈阳农业大学食品学院	16	148	7.0	11.0