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初榨橄榄油中的微生物群及其对橄榄油品质的影响
初榨橄榄油
微生物群
橄榄油品质
互作关系
影响机制
世界橄榄油的生产及贸易动向分析
橄榄油
生产
消费
贸易
橄榄油掺假检测技术的研究进展
橄榄油
鉴别
色谱法
波谱法
差示扫描量热法
电子鼻
基因检测
DNA条形码
橄榄油中极性伴随物研究状况
油脂伴随物
酚类物质
橄榄油
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 西餐桌烹饪的原料皇后——橄榄油
来源期刊 中国食品 学科
关键词
年,卷(期) 2006,(24) 所属期刊栏目 原料市场
研究方向 页码范围 38-39
页数 2页 分类号
字数 2409字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-1085.2006.24.031
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1 龙玺 17 0 0.0 0.0
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相关学者/机构
期刊影响力
中国食品
半月刊
1000-1085
11-1498/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-441
1972
chi
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23701
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