枸杞中类胡萝卜素的提取研究

• 作者: 孙卫东 张业辉 张桂 谭贺 边春媛
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞 溶剂提取 类胡萝卜素 超临界CO2
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3112字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.11.027

摘要

对枸杞中类胡萝卜素的提取条件进行了系统的研究.通过比较,确定了最佳提取溶剂及最佳提取工艺.最佳提取工艺条件是提取剂异丙醇,温度50℃,pH值3,时间2 h.通过试验证明,超临界CO2萃取类胡萝卜素的最终效果要优于溶剂提取的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙卫东	广西大学轻工与食品工程学院	58	345	9.0	16.0
2	张业辉	广西大学轻工与食品工程学院	5	87	3.0	5.0
3	张桂	广西大学轻工与食品工程学院	3	30	1.0	3.0
4	边春媛	广西大学轻工与食品工程学院	1	29	1.0	1.0
5	谭贺	广西大学轻工与食品工程学院	1	29	1.0	1.0