废弃蛋白制备复合氨基酸液的工艺研究

• 作者: 周剑平 孙智敏 张文齐 汪东武 王治业 魏甲乾
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 地球科学
• 关键词: 废弃蛋白 复合氨基酸 工艺
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 122-124
• 页数: 3页
• 分类号: X79
• 字数: 2260字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.01.027

摘要

本文研究报道了以废弃植物蛋白资源-棉籽粕和菜籽粕为原料,采用酸水解法来制备复合氨基酸生产工艺,其工艺参数:HCl浓度4mol/L,固液比1:4(g/g),加压126℃反应9h.结果显示,利用该工艺棉籽粕与菜籽粕的水解度达到11.34%和13.96%,且可有效地降低或去除其中的毒性成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周剑平	甘肃省科学院生物研究所	32	319	11.0	15.0
3	张文齐	甘肃省科学院生物研究所	20	96	5.0	9.0
4	魏甲乾	甘肃省科学院生物研究所	22	189	9.0	12.0
5	孙智敏	甘肃省科学院生物研究所	14	72	6.0	8.0
6	汪东武	甘肃省科学院生物研究所	3	17	3.0	3.0
7	王治业	甘肃省科学院生物研究所	35	229	9.0	12.0