吉林地区山葡萄籽中活性成分及脂肪酸组成的比较研究

• 作者: 姜贵全 方桂珍 牛佳牧
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 山葡萄籽 低聚原花青素 亚油酸 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2006,（23）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学
• 页码范围: 6096-6097
• 页数: 2页
• 分类号: Q946
• 字数: 2421字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2006.23.010

摘要

对吉林地区野生山葡萄籽和山移植葡萄籽中总黄酮、低聚原花青素含量做对比分析;并利用GC-MS技术对葡萄籽油中不饱和脂肪酸组成进行比较分析.结果表明,野生山葡萄籽中总黄酮(3.64%)含量略高于山移植葡萄籽中总黄酮,而低聚原花青素(0.95%)含量比山移植葡萄籽高1.07倍;葡萄籽油中不饱和脂肪酸含量达到90%以上,其中亚油酸达75%以上,野生山葡萄籽油中亚油酸(78.84%)含量高于山移植葡萄籽,葡萄籽放置1年以后,亚油酸含量下降13.37%,而硬脂酸含量升高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方桂珍	东北林业大学材料科学与工程学院	193	2567	25.0	37.0
2	姜贵全	北华大学林学院	35	186	8.0	11.0