望山红苹果花青素及果实内含物含量变化的研究

• 作者: 伊凯 周传生 李作轩 闫忠业
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 花青素 可溶性固形物 总糖 糖酸比
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 2055-2056
• 页数: 2页
• 分类号: S661.1
• 字数: 1575字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2006.10.014

摘要

对望山红苹果花青素与果实内含物含量的相关性进行研究.结果表明:花青素含量与可溶性固形物、总糖含量及糖酸比呈极显著正相关,与酸含量呈极显著负相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	伊凯		38	114	7.0	10.0
2	李作轩	沈阳农业大学园艺学院	37	519	14.0	21.0
3	闫忠业	沈阳农业大学园艺学院	29	75	4.0	8.0
5	周传生	沈阳农业大学园艺学院	7	70	3.0	7.0