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摘要:
本文对目前市场上普遍看好的几种功能糖做了阐述,重点对功能糖的特性应用及其前景做了分析.
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 功能糖的特性及应用前景分析
来源期刊 中国食品添加剂 学科 工学
关键词 功能糖 特性 前景
年,卷(期) 2007,(z1) 所属期刊栏目 专论综述
研究方向 页码范围 146-157
页数 12页 分类号 TS2
字数 12806字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.z1.024
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杨海军 41 71 6.0 7.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (6)
节点文献
引证文献  (0)
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二级引证文献  (0)
1992(1)
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1995(2)
  • 参考文献(2)
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1997(3)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(0)
2007(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
功能糖
特性
前景
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品添加剂
月刊
1006-2513
11-3542/TS
16开
北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室
1990
chi
出版文献量(篇)
5460
总下载数(次)
15
总被引数(次)
39552
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