真空冷冻干燥过程参数对解析干燥能耗的影响

• 作者: 姚智华 崔清亮 郭玉明
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 真空冷冻干燥 过程参数 解析干燥 能耗
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 56-61
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3626字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2007.04.012

摘要

为缩短解析干燥时间和降低解析干燥能耗,进行了冷冻干燥过程参数对解析干燥能耗的影响试验.采用二次正交回归组合试验方法,以物料厚度、冻干室压强和加热板温度3个主要过程参数为试验因素,进行了三因素五水平二次正交回归组合试验,并对试验数据进行了回归处理和分析.试验结果表明,影响解析干燥能耗的主次因素依次为:物料厚度、加热板温度、冻干室压强;解析干燥时间和解析干燥能耗与上述三因素呈二次函数规律显著变化;选取物料厚度10 mm、加热板温度70℃为宜;在物料厚度较大、加热板温度较高的条件下,增大冻干室压强可显著降低解析干燥的能耗.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭玉明	山西农业大学工程技术学院	128	1335	19.0	32.0
2	崔清亮	山西农业大学工程技术学院	63	512	12.0	21.0
3	姚智华	山西农业大学工程技术学院	3	67	3.0	3.0