利用中心组合设计方法研究维生素对乳酸生产的影响

• 作者: 储炬 庄英萍 张嗣良 彭华琼 徐国谦 王永红
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: L.paracasei L-乳酸 SAS 最速上升设计 响应面分析
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 22-26
• 页数: 5页
• 分类号: Q93
• 字数: 3386字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2007.05.005

摘要

顺序采用两水平分式析因设计、最速上升法以及中心组合响应曲面方法研究了维生素B1、维生素B2、烟酸、盐酸吡哆醛和生物素对拟干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)合成乳酸的影响,并利用数据分析软件(Statistical Analysis System,SAS)对数据进行处理.结果表明,维生素B1和生物素对L.paracasei的生长及产酸有比较显著的促进作用,维生素的最佳组合是:维生素B10.053mg/L、维生素B2 0.01mg/L、烟酸4.0mg/L、盐酸吡哆醛0.2mg/L、生物素0.075mg/L.