活性白土对芝麻油脱色效果的研究

• 作者: 刘钢湖 樊振江 陈怡平
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 活性白土 芝麻油 脱色
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1296字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2007.04.008

摘要

讨论了活性白土对芝麻油的脱色效果,通过实验得出了脱色的最佳条件:即活性白土的用量3 g/100 g、接触反应时间30 min和脱色温度80℃等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊振江		17	192	9.0	13.0
2	陈怡平	郑州轻工业学院食品与生物工程系	16	146	8.0	11.0
3	刘钢湖	郑州轻工业学院食品与生物工程系	3	42	3.0	3.0