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摘要:
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不同季节红茶的感官品质及内含成分分析
红茶
季节
感官品质
内合成分
豆腐乳感官和理化品质的主成分分析
感官和理化品质
主成分分析
豆腐乳
味觉分析系统在茶饮料味觉评价方面应用
味觉分析
TS-5000Z味觉分析系统
茶饮料
味觉量化
电子舌
荔枝草红茶饮料配方优化
荔枝草
红茶
饮料
响应面法
配方优化
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 杭州市场茶饮料产品感官品质及理化成分分析
来源期刊 中国茶叶 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2007,(3) 所属期刊栏目 试验研究
研究方向 页码范围 21-23
页数 3页 分类号 TS2
字数 4995字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-3150.2007.03.014
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 袁海波 中国农业科学院茶叶研究所 52 677 15.0 25.0
2 许勇泉 中国农业科学院茶叶研究所 36 356 10.0 18.0
3 尹军峰 中国农业科学院茶叶研究所 71 823 18.0 26.0
4 陈建新 中国农业科学院茶叶研究所 22 194 8.0 13.0
5 汪芳 中国农业科学院茶叶研究所 23 212 6.0 14.0
6 沈丹玉 中国农业科学院茶叶研究所 4 12 2.0 3.0
传播情况
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国茶叶
月刊
1000-3150
33-1117/S
16开
浙江省杭州市梅灵南路9号
32-34
1972
chi
出版文献量(篇)
4487
总下载数(次)
5
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12212
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