酪蛋白酶解产物对高血压影响的研究

• 作者: 宫霞 王兰芳 郝桂玉 郭本恒
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 酪蛋白 酶解产物 血管紧张素转化酶 高血压
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 476-478,484
• 页数: 4页
• 分类号: R151.2
• 字数: 2603字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0512-7955.2007.05.016

摘要

目的:研究酪蛋白酶解产物(casein hydrolysate,CH)对高血压的影响.方法:酪蛋白酶解产物经过大孔树脂DA201C脱盐处理,检测了脱盐酶解产物对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制活性和用水解物500、1 000 mg/kg灌胃,观察SHR大鼠血压的影响.结果:酶解产物对ACE的活性有很强的抑制作用,抑制率为80.1%;低剂量(500 mg/kg)组对自发性高血压大鼠(SHR)有显著的降血压作用;高剂量(1 000 mg/kg)组非常显著.结论:酪蛋白酶解产物具有降血压功能.[营养学报,2007,29(5):476-478,484 ]

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宫霞	上海商学院食品科学系	34	193	8.0	12.0
2	郭本恒	光明乳业股份有限公司技术中心	134	1781	24.0	35.0
3	王兰芳	同济大学基础医学院	16	78	6.0	8.0
4	郝桂玉	山东东营职业学院农业工程系	1	10	1.0	1.0