衢州市2005～2006年食品中食源性致病菌监测分析

• 作者: 于丽莉 张建民 杨瑞军 王文英 金莞尔
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 监测 分析
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 监测报告
• 页码范围: 680-681,706
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2545字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.04.050

摘要

目的:为更好地开展食品安全性研究和预防控制食源性疾病的发生,了解衢州市食品中食源性致病菌的污染状况,初步确定可能被污染的高危食品,为食物中毒监测提供科学依据.方法:参考国家标准方法,采用进口CHROMagar显色培养基,对样本进行食源性致病菌的分离、生化鉴定.结果:2005年至2006年共检测食品样品223份,检出致病菌45株,总检出率20.2%;其中检出金黄色葡萄球菌11株,检出率为14.3%(11/77);其次为单增李斯特菌检出16株,检出率为7.17%(16/223);沙门菌检出16株,检出率为7.17%(16/223);副溶血性弧菌检出2株,检出率6.45%(2/31);未检出EHEC O157:H7.结论:衢州市居民主要消费食品存在食源性致病菌污染,其中生肉类食品、水产品和散装熟肉是主要污染食品品种.通过检测,为我市食品安全预警提供可靠数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建民		17	44	5.0	6.0
2	金莞尔		16	43	4.0	6.0
3	王文英		3	20	3.0	3.0
4	杨瑞军		20	43	5.0	5.0
5	于丽莉		7	21	4.0	4.0