白豆α-淀粉酶抑制剂糖蛋白的提纯及性质研究

• 作者: 宋纪蓉 张晓琦 杨明琰 田稼 马瑜
• 来源期刊: 西北大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: α-淀粉酶抑制剂 提取纯化 糖蛋白 抑制动力学 稳定性
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 化学与化学工程
• 页码范围: 753-757
• 页数: 5页
• 分类号: Q513.2
• 字数: 4480字
• 语种: 中文

摘要

目的 从白豆中分离纯化得到α-淀粉酶抑制剂(α-AI),研究其抑制动力学特征及化学稳定性,为其作为降糖减肥药物的开发提供技术资料.方法 采用乙醇分级沉淀、CMII纤维素离子交换柱层析及凝胶柱层析,从白豆中分离纯化得到白豆α-AI;通过在不同底物及抑制剂浓度下的酶反应速度,研究其抑制动力学特征;通过在不同温度及pH条件下的抑制活性,研究其对温度及pH的稳定性.结果 纯化得到一相对分子质量为36ku的α-AI糖蛋白;其对α-淀粉酶的抑制类型为非竞争性抑制,ID50=1.7×10-5mol/L,抑制常数Ki=9.412 5×10-6mol/L;白豆α-AI在pH 3.0-10.0,温度70℃活性稳定.结论 从白豆中分离得到的α-淀粉酶抑制剂糖蛋白对猪胰α-淀粉酶具有较高的抑制活性,对温度及pH具有较高的稳定性,其作为一种安全、天然降糖药物具有良好的开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋纪蓉	西北大学化工学院	108	1235	20.0	29.0
2	马瑜		40	333	11.0	16.0
3	田稼		15	167	8.0	12.0
4	张晓琦		13	241	9.0	13.0
5	杨明琰	西北大学化工学院	10	192	7.0	10.0