白豆中提取的α-淀粉酶抑制剂调节高脂血症的研究

• 作者: 卫娜 寇秀颖 袁娟 除勇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: α-淀粉酶抑制剂 降血脂 动脉粥样硬化
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 127-129,135
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.23.017

摘要

研究了白豆中提取的α-淀粉酶抑制剂(简称α-AI)调节血脂及抗动脉粥样硬化的作用.建立高脂血症模型,再分别给小鼠灌α-AI低、中、高剂量(α-AI:50、100、150mg/kg)溶液,于第28d测定大鼠血清TC、TG、HDL-C、LDL-C、AI值及肝脏TC、TG含量和脂体比,同时观察其对大鼠肝脏病变的影响.结果表明α-AI能显著降低高脂血症大鼠的TC、TG、LDL-C及肝脏TC、TG含量,极显著降低大鼠动脉硬化指数(AI)、肝脏脂肪的含量和脂体比,同时增加高脂血症大鼠HDL-C水平,且并呈一定的剂量相关性,α-AI含量越高效果越明显.说明α-AI具有明显降血脂作用和预防高脂血症及动脉粥样硬化的生成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	寇秀颖		18	125	8.0	10.0
2	袁娟		5	13	2.0	3.0
3	卫娜		6	17	3.0	4.0
4	除勇		1	1	1.0	1.0