龙眼果实聚乙烯薄膜袋包装和贮藏的研究

• 作者: 林河通 梁毅 瓮红利 陈艺晖 陈莲
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼果实 果皮褐变 果肉自溶 低温贮藏 聚乙烯薄膜袋
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 192-195
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.3|S667.2
• 字数: 3749字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2007.09.048

摘要

针对龙眼果实采后易失水、果皮褐变和果实腐烂等品质劣变问题,研究了0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装和低温贮藏对龙眼果实品质的影响.结果表明:聚乙烯薄膜袋密封包装可显著减少果实失重、果皮失水和果皮叶绿素、类胡萝卜素和花色素苷含量下降,抑制果皮褐变的发生.聚乙烯薄膜袋密封包装结合(4±0.5) ℃低温贮藏,可抑制病原菌的生长,延缓龙眼果实衰老,抑制果皮褐变和果肉自溶,减少龙眼果实的失重,保持较高的果肉营养成分,延长果实贮藏期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林河通	福建农林大学食品科学学院	157	2653	26.0	43.0
2	陈莲	漳州职业技术学院食品与生物工程系	15	173	10.0	13.0
3	陈艺晖	福建农林大学食品科学学院	50	613	14.0	21.0
4	瓮红利	福建省福安市人民政府农业办公室	1	16	1.0	1.0
5	梁毅	福建农林大学食品科学学院	4	80	3.0	4.0