自发气调贮藏对青脆李品质的影响

• 作者: 冯志宏 张立新 李建华 王亮 王春生 赵迎丽 陈嘉
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 青脆李 自发气调 不同包装 品质 保鲜
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 993-996
• 分类号: S662.309+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2011.09.20

摘要

研究了0℃下白发气调贮藏保鲜青脆李的效果,结果表明,与聚乙烯(PE)打孔薄膜袋(对照)相比,聚乙烯(PE)、聚氯乙烯( PVC)和高渗出二氧化碳保鲜袋3种自发气调包装袋均可减缓青脆李果实硬度和可滴定酸含量的下降,延缓果实衰老.与聚氯乙烯、高渗出二氧化碳保鲜袋相比,0.02 mm厚的PE袋包装贮藏的青脆李保鲜效果较好,贮藏75 d仍能保持良好的品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵迎丽	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	65	617	14.0	21.0
2	李建华	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	101	1148	20.0	29.0
3	王春生	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	92	1098	19.0	27.0
4	王亮	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	55	415	13.0	17.0
5	冯志宏	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	51	416	11.0	18.0
6	张立新	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	44	255	9.0	14.0
7	陈嘉	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	24	160	7.0	12.0