云芝糖肽的液体发酵研究

• 作者: 余晓斌 沈伟桥 胡卫珍
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 云芝 糖肽 液体发酵
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 139-142,154
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4197字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.05.041

摘要

通过液体培养和HPGFC测定,筛选获得有效成分和糖肽产量均较高的发酵生产菌株LS,然后优化其发酵培养基,并在30L发酵罐中进行放大实验.结果表明,在30L发酵罐中,发酵96h,菌体干重为24.29g/L,糖肽产量可达1.63g/L,经测定,提取所得的胞内糖肽其出峰时间与对照品基本一致,其蛋白质含量、总糖含量和单糖含量均符合国家药品标准WS-XG-021-2002要求,为云芝糖肽的工业化发酵生产奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈伟桥	浙江大学现代农业研究示范中心	22	193	9.0	13.0
2	余晓斌	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	99	1198	16.0	30.0
3	胡卫珍	浙江大学现代农业研究示范中心	1	2	1.0	1.0