葛根渣固态发酵产异黄酮的研究

• 作者: 夏黎明 施英英
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 葛根渣 固态发酵 异黄酮 葛根素
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: TQ91|TQ92
• 字数: 3020字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2007.01.013

摘要

葛粉提取工艺中形成的废弃物葛根渣含有一定量的异黄酮.以葛根渣为主要原料,通过黑曲霉菌株的固态发酵,利用微生物产生的木聚糖酶和内切-β-葡聚糖酶(CMC酶)破坏细胞壁的纤维结构,促进异黄酮的溶出.优化后的固态发酵培养基由70%葛根渣和30%麸皮组成,含水量70%.在30℃下发酵120h,总异黄酮提取得率为常规醇提法的1.82倍.HPLC图谱显示:固态发酵后大豆苷元的含量下降,而糖苷型异黄酮的含量明显增加,其中葛根素含量为每克葛根渣含3.97mg,比常规醇提法提高了70%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏黎明	浙江大学生物工程研究所	102	1653	24.0	34.0
2	施英英	浙江大学生物工程研究所	3	57	3.0	3.0