食源性致病菌检测方法研究进展——Ⅰ.传统检测方法

• 作者: 刘秀梅 焦振泉 裴晓燕 郭云昌
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性致病菌 食品 变态反应和免疫学
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 58-62
• 页数: 5页
• 分类号: R1
• 字数: 5392字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2007.01.018

摘要

为方便对食品生产和流通的整个过程进行卫生监督和管理,就常规方法的改进和自动化、生物发光方法、细胞计数方法、阻抗测定方法和免疫学方法等食品中微生物的快速检测方法进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘秀梅	中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所	96	2632	25.0	47.0
2	裴晓燕	中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所	21	311	10.0	17.0
3	郭云昌	中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所	37	691	14.0	25.0
4	焦振泉	中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所	8	90	6.0	8.0