可食性膜的研究现状与展望

• 作者: 刘文豪 孙智达 徐志宏 池建伟 汤虎 魏振承
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 可食性膜 研究 发展趋势
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 20-25
• 页数: 6页
• 分类号: TS205.9
• 字数: 7585字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2007.02.006

摘要

介绍了可食性膜的主要特性和优点,总结了国内外可食性蛋白膜的研究现状,提出了可食性蛋白膜的研究方案,并对其应用进行了展望.