可食性膜的研究进展

• 作者: 孙旸 王刚 苏玉春 陈光
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 可食性膜 制备 特性 保鲜 包装
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 596-604,616
• 页数: 10页
• 分类号: TS206
• 字数: 10646字
• 语种: 中文

摘要

可食性膜是当前包装材料研究中较为热门的课题,国内外不断有新的产品和技术出现,并已应用到商品流通的许多领域,特别是食品包装和保鲜领域.文中对可食性膜的分类与特点、膜制备工艺与膜特性以及膜应用等方面的研究进展进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈光	吉林农业大学生命科学学院	175	1299	19.0	26.0
2	苏玉春	吉林农业大学生命科学学院	36	316	11.0	16.0
3	王刚	吉林农业大学生命科学学院	47	314	9.0	16.0
4	孙旸	吉林农业大学生命科学学院	52	349	11.0	16.0