可食性包装膜的研究进展及其发展前景

• 作者: 张建华 李爱珍 邵秀芝
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 可食性膜 特性 分类 发展趋势
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 技术综述
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 4780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2009.01.014

摘要

本文从可食性膜的分类、特点、以及发展趋势等几个方面对可食性膜近几年来国内外研究进展进行了综述.从目前的现状来看,世界一些发达国家已投入了相信的人力、物力,对可食性膜的成膜特性及其性能进行了研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李爱珍	山东轻工业学院食品与生物工程学院	9	152	6.0	9.0
2	邵秀芝	山东轻工业学院食品与生物工程学院	60	556	12.0	20.0
3	张建华		3	64	3.0	3.0