国内外可食性包装研究进展

• 作者: 杨坚 洪小明
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 可食性包装 现状 应用 研究进展
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 技术综述
• 页码范围: 60-63,55
• 分类号: TS206.4
• 字数: 4549字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2011.02.015

摘要

从材料、工艺和设备等方面对近几年来国内外可食性包装研究进展进行了综述.研究显示,可食性包装的研究范围由简单应用性研究逐渐过渡到包装性能改善和加工工艺条件优化研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨坚	西南大学食品科学学院	42	375	11.0	17.0
2	洪小明	西南大学食品科学学院	2	21	1.0	2.0