芽孢杆菌所产果胶裂解酶检测条件的研究

• 作者: 李爽 董润安 贺玉明
• 来源期刊: 生命科学仪器
• 学科: 生物学
• 关键词: 果胶裂解酶 温度 PH值 酶活力
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: Q5
• 字数: 3048字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7929.2007.09.004

摘要

果胶酶(Pectinase)一般是指分解植物组织中果胶质的一类含多种酶的复合酶,是一类具有广泛用途的生物酶.酸性果胶酶广泛应用于果胶和白酒的提取和澄清;碱性果胶酶可用于香料油和类胡萝卜素等医用原料的提取等过程.近年来又发现了碱性果胶酶新的用途,如:植物病毒的纯化、纸浆漂白和纺织品的生物精练等,碱性果胶酶已经成为棉织物处理过程中重要的生物制剂.酶活力是衡量酶生物催化功能的重要指标,但酶活力的测定通常会受到测定温度、PH、底物浓度等多种因素的影响,因此,选择适宜的酶活力测定条件,提高测定结果的准确性,对于更好的开发和利用微生物果胶酶十分必要.本研究通过对芽孢杆菌所产果胶裂解酶酶学性质的研究,在此基础上确定了芽孢杆菌所产果胶裂解酶适宜的作用条件:温度为50℃,底物聚半乳糖醛酸的浓度为0.2%,酶反应的PH值为9.4.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李爽	北京理工大学生命科学与技术学院	10	79	4.0	8.0
2	董润安	北京理工大学生命科学与技术学院	8	20	2.0	4.0
3	贺玉明		1	4	1.0	1.0