酶技术在罗非鱼综合加工的应用前景

• 作者: 曾世祥
• 来源期刊: 大众科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 罗非鱼下脚料 酶技术 应用前景
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 农业新技术
• 页码范围: 135-136
• 页数: 2页
• 分类号: Q81
• 字数: 3407字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1151.2007.07.058

摘要

我国罗非鱼近年来生产总量急剧增加,加工业的发展在于能否有效的利用下脚料产生经济效益和社会效益,酶技术已经在其它淡水鱼综合利用得到充分研究,在罗非鱼综合加工有很好的应用发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾世祥		6	25	3.0	4.0