黄梅县餐饮业餐具消毒效果分析

• 作者: 徐赤 詹永安 詹红娟
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐具消毒 卫生质量 现场监测 卫生管理
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 359-360
• 页数: 2页
• 分类号: R187
• 字数: 1875字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1077-6131.2007.05.011

摘要

依据卫生部《食品卫生监督量化分级评分标准》进行现场评审,按GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》进行现场监测评定.分析餐饮业餐具消毒卫生质量问题,为食品卫生监督工作提供参考依据.