双歧杆菌的研究现状

• 作者: 吴淑清 李荣和 王顺余 谭克
• 来源期刊: 长春大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 双歧杆菌 双歧因子 生理功能 双歧杆菌食品
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 生态林业
• 页码范围: 57-61
• 页数: 5页
• 分类号: S852.6
• 字数: 4696字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-3907-B.2007.04.016

摘要

双歧杆菌,肠道内一种有益菌种.本文主要对其调节人体生理功能作用和在食品学方面的应用研究进行了综述,以期为双歧杆菌食品的研究开发提供基础资料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣和	长春大学食品科学与工程系	5	117	4.0	5.0
2	谭克	长春大学食品科学与工程系	21	146	7.0	11.0
3	吴淑清	长春大学食品科学与工程系	49	117	6.0	9.0
4	王顺余	浙江工业大学生物与环境工程学院	1	30	1.0	1.0