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蛋白酶能使肽键断裂吗
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摘要：
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碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶对热变性大豆分离蛋白的酶解研究
大豆分离蛋白
木瓜蛋白酶
碱性蛋白酶
酶解
复合蛋白酶和风味蛋白酶双酶水解羊骨粉的研究
复合蛋白酶
风味蛋白酶
同步水解
顺序水解
骨胶原肽
碱性蛋白酶和复合蛋白酶双酶水解羊骨粉的工艺研究
碱性蛋白酶
复合蛋白酶
羊骨粉
胶原多肽
双酶水解
不同蛋白酶酶解对蚕豆蛋白生物活性的影响
蚕豆蛋白
蛋白酶
酶解
抗氧化
α-葡萄糖苷酶
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期刊影响力
生物学教学
主办单位：
华东师范大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-7549
CN：
31-1009/G4
开本：
大16开
出版地：
上海市中山北路3663号
邮发代号：
4-450
创刊时间：
1958
语种：
chi
出版文献量（篇）
10898
总下载数（次）
45
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