甲壳低聚糖保健功能研究进展

• 作者: 张青锋 纵伟 赵光远
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 甲壳低聚糖 保健功能 研究进展
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 1824字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.01.015

摘要

甲壳低聚糖具有多种保健功能.本文综述了甲壳低聚糖的抗茵、抗肿瘤、调节肠道茵群、抗氧化、降血糖等保健功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纵伟	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	219	1650	20.0	27.0
2	赵光远	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	134	1125	18.0	25.0
3	张青锋		3	37	3.0	3.0