农药残留快速检测用酶——胆碱酯酶的筛选

• 作者: 刘畅 王涛 石翠芳 陈福生
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胆碱酯酶 筛选 农药残留 快速检测
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 213-215
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 2876字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.06.069

摘要

在常见易得的前提下,以猪血、鸡血、鸭血、链鱼和鸡肝为实验材料提取胆碱酯酶,通过比较不同来源、不同动物组织胆碱酯酶的活性,并进行了胆碱酯酶对常见农药的敏感性实验,结果表明:鸭血清BChE酶含量丰富、对常见的有机磷农药及氨基甲酸酯类农药较敏感、且来源广泛、廉价易得.可作为果蔬农药残留的快速检测用酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈福生	华中农业大学食品科技学院	107	1106	19.0	29.0
2	刘畅	河北科技师范学院食品工程系	32	136	8.0	11.0
3	石翠芳	福建师范大学闽南科技学院生化工程系	3	34	3.0	3.0