虎杖提取物处理对采后梨果实抗性相关酶活性的诱导

• 作者: 丁立孝 冯晓元 张莉 李文生
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 虎杖提取物 梨 苯丙氨酸解氨酶 几丁质酶 β-1,3-葡聚糖酶
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2716字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.03.016

摘要

研究了虎杖提取物对梨果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶(CHT)与β-1,3-葡聚糖酶(GLU)活性的诱导情况及对梨果实青霉病的防治效果.结果表明,梨果实用虎杖提取物处理1d后,PAL、CHT和GLU活性开始升高,并在整个实验过程中一直保持较高的水平;另外,虎杖提取物对梨青霉病具有很好的抑制效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯晓元	北京市农林科学院林业果树研究所	45	494	12.0	20.0
2	李文生	北京市农林科学院林业果树研究所	68	652	16.0	23.0
3	丁立孝	莱阳农学院食品科学与工程学院	13	209	8.0	13.0
4	张莉	莱阳农学院食品科学与工程学院	3	59	3.0	3.0