如何让火腿肠味道更美

• 作者: 刘建军
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 火腿肠 香精 香辛料 脂肪
• 年，卷（期）: 2007,（z1）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 353-354
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2304字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.z1.073

摘要

主要讨论火腿肠的调香方法,调香中常注意的工艺要点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建军		3	0	0.0	0.0