不同膳食调查方法评估人群能量和营养素摄入量的比较

• 作者: 何宇纳 李艳平 杨晓光 王冬 翟凤英 胡小琪 马冠生
• 来源期刊: 中国慢性病预防与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 称重法 回顾法 食物频率法 能量 营养素
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 79-83
• 页数: 5页
• 分类号: R197.2
• 字数: 4891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6194.2007.02.001

摘要

目的 比较称重法、回顾法和食物频率法在评估人群能量和营养素摄入的差异性和相关性.方法 2002年中国居民营养与健康调查中同时使用称重法、回顾法和食物频率法进行膳食调查的15～75岁居民23198名(男性11 107,女性12091),利用称重法和食物频率法的结果对回顾法进行修正.结果 与称重法相比,回顾法低估能量、脂肪、脂肪供能比、维生素E以及大部分矿物质的摄入,频率法低估脂肪、蛋白质供能比、脂肪供能比、维生素E和钠的摄人,称重法修正回顾法和频率法修正回顾法与称重法的相关系数,以及高估和低估人群方面都没有明显的差别.结论 以称重法为标准的验证结果表明,称重法修正回顾法和频率法修正回顾法在调查能量和营养素摄入时与称重法的相关性均较好,后者可以代替前者.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟凤英	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	149	3135	33.0	51.0
2	何宇纳	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	71	1744	24.0	40.0
3	杨晓光	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	196	3171	30.0	48.0
4	胡小琪	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	172	2980	29.0	45.0
5	李艳平	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	57	2425	26.0	49.0
6	马冠生	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	303	4423	34.0	58.0
7	王冬	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	5	101	4.0	5.0