蜂胶的保健功能及应用进展

• 作者: 林亲录 胡晓
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂胶 活性物质 保健功能 应用
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 31-34,38
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5928字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2007.05.013

摘要

蜂胶是蜜蜂从不同的植物上采集到的一种天然的活性物质,含有黄酮类、多酚类、酶类、氨基酸类、维生素类及矿物质等化学成分,具有抗病毒、抗氧化和增强免疫等保健功能.介绍了蜂胶的化学成分,对蜂胶的保健功能和蜂胶的应用前景进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林亲录	中南林业科技大学食品科学与工程学院	199	1416	19.0	27.0
2	胡晓	湖南农业大学食品科学与技术学院	4	20	1.0	4.0