β-葡聚糖酶的酶学性质研究

• 作者: 王在贵 陈键 魏晓飞
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: β-葡聚糖酶 酶学性质 β-葡聚糖酶活力
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 科学实验研究
• 页码范围: 17-19,23
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7
• 字数: 3215字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2007.09.007

摘要

本试验采用DNS法对某种微生物产β-葡聚糖酶的酶学性质进行研究.结果表明:酶作用的最适温度和pH值分别为37℃和6.5.该酶是一种耐热酶,在有底物保护条件下,酶的热稳定性可有一定幅度的提高,酶的pH稳定性范围为3.5～6.0.金属离子Cu2+、K+对酶有激活作用,Ca2+、Ba2+、Fe3+、Zn2+、Mg2+、Fe2+对酶起抑制作用.该酶对纤维素类底物有较强的分解作用,但对滤纸的分解能力相对较弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王在贵	安徽农业大学生命科学学院	43	230	9.0	12.0
2	魏晓飞	安徽农业大学生命科学学院	10	62	4.0	7.0
3	陈键	安徽农业大学生命科学学院	1	18	1.0	1.0