川北地区黑木耳中锌铁铜微量元素的测定

• 作者: 唐杰 王秀峰 陈朝平 黄宝美
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑木耳 原子吸收分光光度法 微量元素
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 213-215
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2088字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.07.062

摘要

为了解不同产地黑木耳中金属元素含量是否与产地有关.采用火焰原子吸收分光光度法测定了绵阳、通江、青川、北川等地黑木耳中铜、铁、锌3种微量元素的含量.样品采用干法灰化和湿法消解进行处理.测定结果表明干法效果较好.同时对方法进行了准确度和精密度测定.其加标平均回收率为97%,RSD＜3%.结果表明:4种黑木耳都含有丰富的人体必需的微量元素,不同产地黑木耳中同一种元素的含量不同.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王秀峰	绵阳师范学院化学与化学工程系	65	247	8.0	11.0
2	唐杰	绵阳师范学院化学与化学工程系	47	238	8.0	14.0
3	黄宝美	绵阳师范学院化学与化学工程系	72	293	10.0	13.0
4	陈朝平	绵阳师范学院化学与化学工程系	8	32	4.0	5.0