黄浆水发酵制备虾青素的条件实验研究

• 作者: 孙玉梅 崔迎进 李悦
• 来源期刊: 环境科学与技术
• 学科: 地球科学
• 关键词: 黄浆水 虾青素 红发夫酵母 发酵
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: X172
• 字数: 2793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6504.2007.06.005

摘要

对红发夫酵母利用黄浆水发酵制备虾青素的条件进行了研究,结果表明:黄浆水发酵的部分适宜条件是:采用新鲜黄浆水,在初始pH6.0条件下,接种量4%,发酵约72h.发酵约62h达到最高总氮去除率23.0%,发酵约72h达到最高COD去除率43.4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙玉梅	大连轻工业学院生物与食品工程学院	19	228	9.0	14.0
2	崔迎进	大连轻工业学院生物与食品工程学院	3	21	2.0	3.0
3	李悦	大连轻工业学院生物与食品工程学院	2	14	2.0	2.0