溶菌酶活性的AFM研究

• 作者: 刘源岗 廖问陶 李国有 王云起 王小平 蔡继业
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 溶菌酶 AFM 酶活
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 117-119
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3472字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.02.029

摘要

以溶壁微球菌为底物,用原子力显微镜(Atomic force microscope,AFM)观察到了不同浓度的溶菌酶与溶壁微球菌相反应的作用过程.结果发现,在溶菌酶浓度为0.01mg/mL的情况下,反应菌液逐渐变澄清,溶壁微球菌的裂解程度随着反应时间的延长而逐渐加剧;而在酶浓度增大为1mg/mL时,反应菌液反而不再变清,AFM观察到溶壁微球菌仅发生变形,但未裂解.AFM是观测酶活生理过程的有力工具,同时还为酶活测定开辟了新思路,是传统酶活测定方法的有力补充.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡继业	暨南大学化学系	224	1517	16.0	24.0
2	王小平	暨南大学化学系	41	262	10.0	13.0
3	廖问陶	暨南大学化学系	9	87	6.0	9.0
4	王云起	暨南大学化学系	8	79	6.0	8.0
5	李国有	暨南大学化学系	6	59	5.0	6.0
6	刘源岗	暨南大学化学系	3	31	3.0	3.0