螃蟹的营养价值与功效

• 来源期刊: 天津档案
• 学科: 工学
• 关键词: 营养价值 螃蟹 功效 酒
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 页码范围: 48-48
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

每逢金秋时节，正是菊黄蟹肥之时，持蟹赏菊斗酒，自古至今也一直是人们一大乐事与享受。据考证国人吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。可见螃蟹是公认的食中珍味，因此也才有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。螃蟹不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。