控制图在速冻汤圆菌落总数监控中的应用

• 作者: 邓桂兰 魏强华 黄少燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 控制图 菌落总数 速冻汤圆
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 85-87
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 1523字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.12.022

摘要

研究将单值移动极差控制图应用于速冻汤圆菌落总数监控中,通过判断监控过程是否正常,可以起到预防控制作用,避免潜在危害的发生,从而促进食品生产企业提高卫生水平,确保产品质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏强华	广东轻工职业技术学院食品与生物工程系	30	179	8.0	11.0
2	邓桂兰	广东轻工职业技术学院食品与生物工程系	30	185	8.0	12.0
3	黄少燕		1	5	1.0	1.0