邯郸市2005年食品中食源性疾病致病菌调查

• 作者: 刘晓娟 孙燕华 席小林 张治芳 李建坡 王丽杰 陈克功
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 邯郸市 食源性疾病 致病菌 调查
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 1090-1091,1097
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3+1
• 字数: 2521字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2007.06.040

摘要

[目的]掌握邯郸市市售食品中食源性疾病致病菌的基本情况,沙门氏菌的耐药情况,为国家食源性疾病监测网搜集数据.[方法]以国标方法为基础,采用先进的进口法国科玛嘉显色培养基和国际金方法-API生化反应板.[结果]总的致病菌检出率为22.6%.名列致病菌检出率前3名的是生猪肉为60.0%,水产品为50.0%,生禽肉为35.0%.检出的沙门氏菌对氨(芐)西林、头孢噻吩等11种抗生素敏感.[结论](1)应加强食品的卫生管理、监测,提高食品安全水平.(2)对饭店的卫生管理、监督应该加强,尤其是水产品,应避免交叉污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓娟		2	2	1.0	1.0
2	王丽杰		1	2	1.0	1.0
3	张治芳		1	2	1.0	1.0
4	陈克功		1	2	1.0	1.0
5	李建坡		1	2	1.0	1.0
6	孙燕华		1	2	1.0	1.0
7	席小林		1	2	1.0	1.0