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摘要:
为了探讨真空冷冻干燥过程参数对冻干时间和能耗的影响,以墨西哥湾扇贝为研究对象,设计二次正交回归组合试验方案,采用SAS统计软件对试验数据进行回归分析,建立了真空冷冻干燥时间和能耗的二次多元回归模型,并对二次多元回归模型进行了F检验;利用降维法定性地分析了物料厚度、干燥室压强和加热板温度3个主要过程参数对真空冷冻干燥时间和能耗的影响.
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文献信息
篇名 真空冷冻干燥过程参数对墨西哥湾扇贝冻干时间和能耗的影响
来源期刊 中国学术期刊文摘 学科 工学
关键词 墨西哥湾扇贝 真空冷冻干燥 能耗 时间
年,卷(期) 2007,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 70
页数 1页 分类号 TS205.7
字数 语种 中文
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墨西哥湾扇贝
真空冷冻干燥
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期刊影响力
中国学术期刊文摘
半月刊
1005-8923
11-3501/N
北京市海淀区学院南路86号
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