钢渣对甘蔗糖厂混合汁脱色性能的研究

• 作者: 丘能 孔红星 朱晓勇 李利军 陈甜 黄永春
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 钢渣 甘蔗汁 脱色
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 60-61,133
• 页数: 3页
• 分类号: TS244+.2
• 字数: 2862字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.07.015

摘要

为了研究开发新型的蔗汁脱色剂,利用钢渣对甘蔗糖厂混合汁进行了脱色处理,研究了钢渣细度、钢渣用量、处理温度、处理时间等因素对蔗汁脱色效果的影响,并确定了钢渣用于蔗汁脱色的最佳工艺条件为:钢渣细度100目,钢渣用量3g,处理温度45℃,处理时间5min.钢渣对甘蔗糖厂混合汁的脱色率最高可达70.47%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔红星	广西工学院生物与化学工程系	51	538	14.0	20.0
2	李利军	广西工学院生物与化学工程系	128	933	16.0	21.0
3	黄永春	广西工学院生物与化学工程系	85	781	17.0	24.0
4	朱晓勇	广西大学化学化工学院	7	42	4.0	6.0
5	陈甜	广西大学化学化工学院	5	32	4.0	5.0
6	丘能	广西工学院生物与化学工程系	2	6	2.0	2.0