叶黄素、玉米黄素分子结构修饰对抑制肿瘤细胞增殖活性的影响

• 作者: 姚惠源 孙震
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 叶黄素 玉米黄素 结构修饰 叶黄素双乙酰化酯 玉米黄素双乙酰化酯 抗肿瘤活性
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 296-302
• 页数: 7页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 5244字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.04.071

摘要

目的:探讨叶黄素、玉米黄素的结构与抗肿瘤效果之间的关系.方法:以从玉米蛋白粉中分离、提取的叶黄素和玉米黄素为原料,通过化学合成的方法分别对其所携带的紫罗酮环上的羟基进行单、双乙酰化修饰,所合成的产物用紫外可见光扫描,液质联用,核磁共振等手段分子结构的鉴定;用MTT(噻唑蓝)的方法测定各叶黄素、玉米黄素结构被修饰前后抑制人口腔上皮细胞癌KB增殖活性的变化.结果:叶黄素、玉米黄素分子紫罗酮环上的羟基被乙酰基取代后,其抑制细胞增殖的活性有所降低.结论:叶黄素和玉米黄素分子结构中羟基取代基的存在对其调节肿瘤细胞的增殖能力有一定的贡献.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室	379	7383	42.0	59.0
2	孙震	江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室	30	354	12.0	17.0